家常菜菜谱 做法大全
主料牛肉200克,土豆干200克 调料五香粉1克,料酒10克,酱油15克,精盐5克,味精2克,淀粉10克,鲜汤500克,葱、姜块各10克,豆油30克
色美味香,软烂筋道。
将牛肉切成块,土豆干用冷水泡至微软。
将牛肉块下入沸水锅内焯去血沫捞出。
锅内加豆油烧热,下入葱、姜块炸香,添入鲜汤,下入牛肉块及料酒、精盐、酱油、五香粉炖至牛肉微熟。
将土豆干下入锅内与牛肉一同炖烂,加入味精。
用淀粉勾芡,出勺装盘即成。
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