家常菜菜谱 做法大全
老豆腐250克,新鲜红尖椒4个,葱1大勺,蒜末1大勺,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺,花椒盐1/2小勺,食用油适量
红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用;
老豆腐洗净后切成2cm见方的小块;
大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连;
炸至金黄色捞出沥干油;
锅内留少许底油大火爆香葱蒜;
放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火;
将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可;
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