家常菜菜谱 做法大全
主料明虾6尾蒜瓣1瓣姜2片葱1根 A料淀粉2大匙 B料辣豆瓣酱1/2小匙番茄酱1小匙 C料酒酿，米酒，糖各1/2小匙醋，香油各1/4小匙高汤1碗 D料淀粉水2小匙
烧煮入味的明虾鲜嫩可口，口感滑顺。
虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。
住虾尾，将其由腹部切开的空隙处插入并拉直，均匀撒上淀粉。
洗净，姜、蒜瓣去皮，均切末。
中倒入2杯油烧热，放入明虾炸至红色，捞出。
中留1小匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。
中放少许水，加入C料煮滚后放入明虾煮熟，加入葱花拌匀，最后加入D料勾芡即可盛起。
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