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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 94 收藏 · 1903 浏览
主料鸡翅500克，辅料
将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段；
京葱（大葱）去头，切成长丝；
炒锅置旺火上，下植物油烧热后放入鸡翅膀，煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺；
炒锅留少量底油烧热，先入京葱煸炒成金黄色后，再将鸡翅回锅，加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水，烧沸后撇去浮沫；
加盖，用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片，加入味精、葡萄酒烧沸即成。
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