家常菜菜谱 做法大全

芦笋蘑菇珠宝炒饭

菜谱类别

芦笋

原材料

糙米1碗,橄榄油0.5大匙,盐适量,葱花1大匙,芦笋白蘑菇3根,大米适量,白芝麻适量,燕麦粒适量,大麦适量

制作方法

1.煮饭白米和其它杂粮的比例是2:1。杂粮要事先泡好,至少8个小时。所有粮食放在电饭煲里按照平常放水的比例煮熟。 2.炒饭芦笋切小段,蘑菇切小块。不粘锅里放橄榄油,炒香葱花;放芦笋和蘑菇炒3分钟,放些盐,再放杂粮饭,用中小火炒,如果太干的话放一点开水。最后再放适量盐。

口感介绍

有时间、有心情的时候喜欢煮杂粮饭来吃。精白米饭虽然可以很香也很好消化,但是里面的碳水化合物不是最理想,少了纤维。我更喜欢嚼嚼起来稍稍有点费力的杂粮饭,喜欢糙米、大麦和燕麦(才知道一粒一粒的那种就是莜麦)那样的棕黄色米粒,一颗一颗煮好了粒粒都是宝。所以炒饭就叫珠宝饭了。其实用杂粮和大米做的饭有很多吃法,也可以就着菜吃,也可以做蛋炒饭。就是比较松散一些,比较硬一些,家里有老年人的话可能不是特别合适,因为有时细细地、认真地嚼,一顿饭两颊都会有点类呢。不过吃“珠宝”饭的时候需要非常用心的,因为每粒饭都需要你的认真照顾。据说糙米可以帮助控制烦躁的情绪,非常时期来临之前可以做一点,一有烦躁情绪就嚼上半小碗杂米饭消消气。与其伶牙俐齿不小心拿别人出了气,不如把烦躁都嚼烂咽下肚吧。

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