家常菜菜谱 做法大全

巧克力马德雷尼

菜谱类别

巧克力饼干

原材料

蛋150公克,细砂糖150公克,低筋面粉100公克,可可粉20公克,泡打粉8公克,奶油150公克,兰姆酒30公克

制作方法

1.将蛋和细砂糖先拌均匀,再将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别加入后一起轻轻的搅拌均匀。 2.将奶油以隔水加热的方式融化后,加入作法1中,再加入兰姆酒以慢速拌匀后,让它放置松弛30分钟。 3.于烤模中刷上适量的油,待作法2的面煳松弛约30分钟后,加入烤模中至约8分满。 4.待作法3的每个烤模都加入面煳后,移入已预热好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤约20分钟,即可取出冷却,冷却后脱模即完成。

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