家常菜菜谱 做法大全

咸酥苦瓜

菜谱类别

原材料

苦瓜1个,蒜末少许,葱花少许,辣椒片少许,盐1小匙,太白粉40公克

制作方法

1.将苦瓜切片,放入滚水中汆烫约3分钟后捞起备用。 2.把汆烫过的苦瓜片与调味料搅拌均匀,放入100℃油锅中,炸约2分钟后捞起沥油备用。 3.热1小匙油,先爆香蒜末、葱花与辣椒片,再放入作法2的苦瓜片,快速拌炒均匀即可。

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